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ふじは青森県南津軽郡藤崎町の農林省園芸試験場東北支場（現在の果樹研究所リンゴ研究拠点）で1930年代後半に育成され、1962年に品種登録されたリンゴの品種で、デリシャスと国光の2種類のリンゴを交配したものである。

甘さと酸味のバランスが抜群で、シャキシャキとした食感が上品で魅力的です。色も鮮やかな赤色で、見た目が良く、ご贈答品などに好まれています。

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