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花泉酒造の杜氏をはじめ、蔵人たちは、地元南郷の人。
機械に頼らず、昔ながら手法を守り、造りを行っております。
この土地に住み、この土地を愛してるからこそ、
地酒の本当の意味を知っています。
南会津の気候風土、それに合うお酒が花泉です。

地元の米に拘り天下の名水“高清水”の鮮烈な湧水で仕込まれる名酒。
4段掛けで見事な旨みを表現、尚且つ切れの良いお料理を引き立てる酒質は見事である。吟醸の表示は無いが低温発酵された純米吟醸です。
　　
　　　　
　　　　　　　　

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