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「ロンサカパ センテナリオ XO」は、6年から25年熟成させた原酒をブレンドして作られています。熟成にはソレラシステムが採用されており、アメリカンウイスキー樽、シェリーのペドロヒメネス樽、そしてコニャック樽が使われています。特に、ロンサカパ23年の最終熟成段階で、さらに2年間コニャックを貯蔵していたフレンチオーク樽で仕上げ熟成させています。

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