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ブドウを破砕する工程からワイン造りに携わる唯一のキュヴェ。
樹齢100年のグルナッシュを丁寧に抽出し造られる、
ブルゴーニュのように香り高く、優雅なフラッグシップ。

シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・スペシャルは、
ラ・クローにある畑の、樹齢なんと100年のグルナッシュを使用。
通常赤ワインはワインの状態で購入しますが、
こちらは唯一ブドウを破砕する段階から携わっています。
アリエ産、トロンセ産の1回使用済みの樽で熟成。
ドメーヌの方針通り、瓶詰時に濾過処理、清澄は行いません。

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