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ストレート・ライ・ウイスキーの規定ではライ麦の比率が51%以上とされていますが、オールドオーバーホルトは59%と高めの比率でライ麦を使用しています。これにより、より熟成感のある香りとライ麦由来の印象的なドライな風味が生み出されています。
オレンジのようなフルーティーで甘酸っぱい香りと、麦の香ばしさが特徴です。刺激的な香りの後に、麦の香ばしさが残ります。口当たりはドライでクセが少なく、スムーズに飲めます。余韻は長く、甘みが感じられます。その他のバーボンウイスキー

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