No.20950
部門：日本酒
産地：滋賀県東近江市
商品名：一博 生もと 純米 火入れ 1800ml
メーカー名：中澤酒造(有)
容量：1800ml 使用米：
精米歩合：60% アルコール度数：16〜17％
日本酒度：＋３．０ 酸度：２．５
コメント： 滋賀県の東側、中山道をはじめ、いくつもの街道を擁し、道の利を得て、幾人もの商人が旅立っていきました。
そんな土地にたたずむ中澤酒造さん。
実は、ある事情から2000年から休造されています。
蔵を継ぐという意志の下、何とか休造を撤回させようとしましたが、聞き入れられることはありませんでした。
その意志をもった中澤一洋さんは、同じ東近江にある「大治郎」の厚意により、タンクを借り受け、自身のブランド「一博」を造りはじめました。
そして、2015年に自社蔵にて造りを再開。
この生もと純米 火入れは、R1BYの造りで熟成感が漂い、旨味がグッとのり、味わい深い生もとになっています。
