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地元の日本酒酵母を使用し、約4ヶ月かけてじっくりと発酵させた進化系バーレーワイン。
さらに伐採したての杉の原木（愛媛県久万高原町産）をローストして
漬け込んでいます。 ほのかな吟醸香の他、カラメル、蜂蜜、シナモン、バニラなど複雑な風味が合わさる甘く濃厚なバーレーワインです。
ABV:11％
IBU:57

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