●フランス/ブルゴーニュ
●白/発泡/やや辛口
●ピノノワール（100%）
●ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を構えるドメーヌ・ジェラール・セガンが造る辛口 クレマン・ド・ブルゴーニュ。シャンボール・ミュジニー村のピノ・ノワール100%を使用し、ピノ・ノワールの繊細さに、ストラクチャーのしっかりとしたパワフルさのある味わいに仕上がっております。透明感もありきめ細かい泡で、発泡性が強め、そこに旨みが感じられます。2、3年以内に飲むのが理想的です。当時はジュヴレ・シャンベルタンのピノノワールでもクレマンを実験的に造ってみたところ、泡立ちに納得がいかず、シャンボール村のピノノワールでリリースされることになり、ジェラール・セガンの渾身な想いがあるクレマン・ド・ブルゴーニュです。…
○大学生
○スパークリング 泡
〇マグロのカルパッチョ スモークサーモン巻き
