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ダルマニャック・サン・ヴィヴァン社は１９４７年にコグラン家が設立した。ＶＳＯＰのラベルに、１５５９年、騎士サン・ヴィヴァンがアルマニャックを蒸留したという文章が見えるが、サン・ヴィヴァンという酒名はこの故事にちなんだものである。サン・ヴィヴァンのボトルは特徴のある形をしているが、これは中世の手吹き瓶のイメージを残したデザイン。また、替え栓は騎士たちの帽子をかたどっている。
アルマニャックの各地区から原酒を集め、その野性的な味を残しながら、マイルドな味にブレンドしている。

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